?大鍋灶是食堂用具中的一種灶具，一般為商用廚房設備，中餐灶的一種。大鍋灶堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節能、高效；設計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。
? ? 大鍋灶打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節能、高效；設計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。
? ? 那么，面對如此優質的大鍋灶，如何做好大鍋灶的清潔保養呢？一起和長春食堂設備小編看一下吧！
? ? 一、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。
? ? 二、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。
? ? 三、大鍋灶的內部保養與清潔，一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等。
? ? 大鍋灶作為廚房最理想的設備之一，做好保養很關鍵哦！請和長春食堂設備小編一起向辛勤工作的大廚們致敬，有了他們我們才可以吃到美妙的食物！